康衛(wèi)者一次性餐具廠家建議，應(yīng)該先給餐具消毒單位“消消毒”？
一次性水晶餐具廠家——康衛(wèi)者提示您，你到飯店吃飯，是拆開“消毒餐具”就使用呢？還是先用開水燙過之后再用呢？在無錫大大小小的飯店，經(jīng)常能見到一些顧客在拆開“消毒餐具”后，再用開水燙一遍。“說到底，老百姓還是不放心��！”趙清委員就這一問題提出了提案。
【現(xiàn)象】
“消毒餐具”還要沖洗
市民趙先生和朋友近日在一家餐館吃飯。打開桌上的消毒餐具，趙先生發(fā)現(xiàn)碗邊還留有紅色的辣油。“這算什么消毒餐具，塑封餐具是否真正清洗消毒過了呢？”趙先生一語道出了很多消費者的顧慮，如果仔細觀察，你會發(fā)現(xiàn)很多餐館都會出現(xiàn)這樣的場景：消費者打開消毒餐具的包裝，要用開水把本已“消過毒”的餐具逐個涮一遍。
【調(diào)查】
如此消毒像是“制毒”
委員趙清認為，集中式消毒餐具的出現(xiàn)，一定程度上解決了部分中小餐飲單位餐具消毒條件不足的問題，減輕了白色污染，對預(yù)防食源性疾病發(fā)揮了一定的作用。隨著集中式餐具消毒行業(yè)的發(fā)展，伴隨而來的問題也逐漸凸顯。首先是餐具消毒企業(yè)操作不規(guī)范。據(jù)了解，一些餐具消毒企業(yè)消毒環(huán)境臟、亂、差，管理不規(guī)范，小作坊多。從業(yè)者沒有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，不穿工作服、不戴工作帽，沒有統(tǒng)一的操作流程，沒有相應(yīng)的行業(yè)法規(guī)。其次是工藝流程標(biāo)準缺失。很多企業(yè)側(cè)重化學(xué)消毒，其洗滌劑和消毒劑的濃度極高，殘留在餐具上的有害化學(xué)成分很高，這簡直不是消毒，而是“制毒”。三是用塑料薄膜包裝的“消毒餐具”，也不符合低碳環(huán)保的原則，再次造成了白色污染。
【建議】
進一步提高行業(yè)準入門檻
委員們認為，作為一個餐具消毒公司，需提高行業(yè)準入門檻，應(yīng)具備合格的生產(chǎn)環(huán)境和科學(xué)的管理流程。餐具集中消毒單位不得設(shè)在居民樓內(nèi)，包括清洗、消毒、包裝在內(nèi)的生產(chǎn)場所總面積不得小于200平方米。其次是出臺法規(guī)，成立協(xié)會，實現(xiàn)消毒餐具業(yè)的規(guī)范管理。監(jiān)管方面，衛(wèi)生部門應(yīng)重點加強對進入飯店使用環(huán)節(jié)的消毒餐具的檢查，及時發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，通知工商部門對有關(guān)餐具消毒廠家進行查處，并禁止飯店繼續(xù)使用該類產(chǎn)品。同時，工商部門應(yīng)設(shè)立舉報電話，并通過報紙、電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)等媒體向社會廣泛公布，發(fā)動廣大市民共同打擊消毒餐具黑加工點。
另外大力提倡使用一次性航空水晶餐具，一次使用，干凈衛(wèi)生，有效杜絕各類傳染疾病傳染。